Redaktoriaus Pasirinkimas

Mityba hipertenzijai: leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas. Meniu hipertoniniam

Anonim

Deja, hipertenzija yra gana dažna liga šiuolaikiniame pasaulyje. Pažymėtina, kad jis įveikia ne tik senyvo amžiaus žmones, bet ir jaunimą.

Kaip hipertenzija veikia žmogaus sveikatą? Kaip elgtis su ja ir kas turėtų būti hipertenzijos mityba? Apie visa tai - žemiau.

Kas yra hipertenzija

Trumpai tariant, hipertenzija yra aukšto kraujospūdžio problema. Kaip tai apibūdinama? Šios ligos eigoje atsiranda vadinamasis užburtas ratas, kuriam būdingi trumpalaikiai kraujagyslių spazmai. Jų mažinimo procese atsiranda netolygus kraujo tiekimas per arterijas, dėl to gyvybiškai svarbiuose organuose, visų pirma širdyje ir smegenyse, galima stebėti nepakankamą kraujo kiekį. Tokie veiksniai turi neigiamų pasekmių, kurios dažnai sukelia, jei ne mirtį, tada - neįgalumą.

Visi gydytojai teigia, kad hipertenzijos dieta yra pagrindinis gydymas, padedantis atsikratyti problemos arba ją gerokai sumažinti. Be to, tinkama mityba per gyvenimą gali užkirsti kelią tokios ligos atsiradimui.

Kodėl atsiranda liga

Kas sukelia ligos atsiradimą ir vystymąsi? Visų pirma, kaltinami genai. Taigi, jei bet kuris iš artimiausių giminaičių turėjo kraujospūdžio problemą, yra labai didelė rizika, kad vaikas šioje srityje nebus laikomas sveiku.

Be paveldimumo, priklausomybė nuo alkoholio ir rūkymo taip pat turi įtakos hipertenzijos vystymuisi. Be to, tai įtakoja įvairūs stresai, dažni ir staigūs oro sąlygų pasikeitimai ir, be to, patirtis, su kuria susiduria daugelis šalies gyventojų.

Kas dar yra hipertenzijos priežastys? Labai dažnai ši liga pastebima žmonėms, kurie gyvena pasyviai, nesportuoja. Be to, ši problema gali paveikti žmones, kurie nesilaiko tinkamos mitybos.

Bendrosios valgymo su hipertenzija taisyklės

Visi kardiologijos, gastroenterologijos ir mitybos specialistai turi tuos pačius mitybos reikalavimus žmonėms, sergantiems šia liga. Vienu balsu jie pareiškia, kad asmenys, kenčiantys nuo tokios problemos, turi pašalinti sūrų maistą iš savo kasdienės mitybos. Pagrindinė šio draudimo priežastis yra druskos gebėjimas išlaikyti vandenį organizme, kuris yra viena iš aukšto kraujospūdžio priežasčių. Ši taisyklė netaikoma maistui, šiek tiek sūdytam pagal leistiną, nes tik pernelyg sūrūs produktai turi neigiamą poveikį.

Be to, įvairių specializacijų gydytojai teigia, kad geriausi hipertenzijos produktai yra rūkyti, kepti ir tiesiog riebūs. Ypač jie nerekomenduojami žmonėms, kurie yra linkę į šią problemą genetiniu lygmeniu arba turi per didelį kūno svorį. Geriausias būdas virti hipertenzija sergantiems pacientams yra virimas, troškinimas ar garavimas.

Pacientai turėtų atkreipti dėmesį ne tik į maistą. Hipertenzijos atveju nerekomenduojama gerti daug skysčio, kuris bus labai blogai pašalintas iš organizmo. Be to, tokie asmenys turėtų visiškai pašalinti savo maistinį toniką su gaivinančiomis savybėmis.

Kalbant apie mitybos dažnumą, ligos metu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maistui. Taigi, jei vidutinis žmogus tris kartus per dieną valgo maistą, tada hipertenzija sergantiems pacientams rekomenduojama tai padaryti šiek tiek dažniau (apie 5 kartus) ir mažomis porcijomis.

Kas ne valgyti

Specialistai jau seniai nustatė kai kuriuos produktus, kurie yra draudžiami hipertenzijai. Tarp jų visada išsiskiria riebaus mėsos ir iš jo pagamintų sultinių. Be to, atsižvelgiant į gydytojų rekomendacijas, patartina iš savo kasdienio mitybos sultinio pašalinti riebias žuvis.

Hipertenzija sergantiems pacientams ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jų mitybai, o jei laikotės teisingo režimo ir meniu, bus užtikrintas viso organizmo būklės stabilizavimas. Taigi, pirmą kartą pasireiškus ligos simptomams, šokoladas, rūkyta mėsa ir sūdytas maistas turėtų būti visiškai pašalinami iš dietos. Be to, griežtai nerekomenduojama naudoti alkoholinius gėrimus. Tarp uždraustų produktų - visų rūšių marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, taip pat konservai ir mėgstami konditerijos gaminiai.

Kokius produktus reikia žymiai sumažinti? Jų sąrašas apima kietus virtus vištienos kiaušinius, taip pat virti kepta forma. Be to, reikėtų žymiai apriboti sviesto, sūrių, grybų, taip pat pipirų, krienų ir garstyčių suvartojimą, nes jų buvimas inde taip pat neturės teigiamo poveikio bendram paciento sveikatai.

Leistini produktai

Be draudžiamų, taip pat yra produktų, naudingų hipertenzijai. Tai visų pirma yra natūralūs vaisiai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug mineralų, vitaminų ir naudingų junginių, kurie prisideda prie kraujospūdžio stabilizavimo. Taip pat tarp hipertenzijos slėgio normalizavimo produktų yra tie, kurie savo sudėtyje turi didelį baltymų kiekį - būtent ši medžiaga suteikia tonams tonusą ir yra aktyvi naujų kūno audinių struktūra.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas maisto produktams, kuriuose yra lipotropinių medžiagų - jie dalyvauja pašalinant cholesterolio perteklių nuo kraujo. Be to, visi ligos metu suvartoti produktai turėtų būti prisotinti skaidulomis - jo veikla siekiama pagerinti virškinimo trakto veikimą, taip pat pašalinti nereikalingus toksinus ir svorio netekimą.

Taigi, kokie maisto produktai hipertenzijai yra rekomenduojami? Ką reikėtų atkreipti ypatingai į paciento meniu sudarymą?

Pirmasis turėtų būti įtrauktas į kasdienį asmenį, kenčiantį nuo aukšto kraujospūdžio, pieno ir pieno produktų. Jų turinys yra didžiulis ne tik baltymų, bet ir kalcio kiekis - šie komponentai yra neįtikėtinai svarbūs ligos eigoje. Be to, būtinai atkreipkite dėmesį į jūros gėrybes, kurios gali būti kalmarai, austrės, krevetės ir net nebrangios jūros dumbliai - puikus jodo šaltinis. Be tokių jūros gėrybių, meniu taip pat turėtų būti žuvis, tačiau šiuo atveju turėtumėte rinktis tik mažai riebalų veisles.

Hipertenzijos produktų sąrašas taip pat puikiai papildo įvairių rūšių žalumynus, kuriuose yra daug mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui funkcionuoti ir stabilizuoti kraujospūdį. Ypač šiuo atveju geras petražolės ir bazilikas. Džiovinti vaisiai, žalieji žirniai, kukurūzai, moliūgai, cukinijos, topinambai, taip pat uogos ir vaisiai taip pat yra puikus vitaminų ir retų mineralų šaltinis (hipertenzija sergantiems žmonėms ypač svarbūs yra rūgštų veislių savininkai - paprastai jie yra daug pektino). .

Ligos metu nerekomenduojama gerti kavos - ją galima pakeisti gėrimų imitavimu (maltomis cikorijomis, miežiais), taip pat arbata su citrina arba įvairiomis vaisių nuoviromis, kurios taip pat turi daug vitaminų. Kalbant apie prieskonius, ligos metu daugelis jų yra rekomenduojami naudoti. Tai yra lauro lapai, cinamonas, kmynai, krapai ir citrinos rūgštis.

Kas atsitiks, jei toliau valgysite neteisingai

Nepaisant ligos buvimo, kai kurie žmonės ir toliau vadovauja netinkamam gyvenimo būdui ir sudaro kasdienę dietą. Kas atsitinka tokiais atvejais?

Tiesą sakant, hipertenzijos dietos laikymasis yra labai svarbus gydymo elementas, beveik pagrindinis. Jų atitiktis daugeliu atvejų garantuoja ramią ligos eigą ar net visiškai pašalinimą.

Jei nesilaikoma reikiamos dietos, pacientas gali patirti sunkių pasekmių, išreikštų ateroskleroze, hipertenzinėmis krizėmis, kraujotakos nepakankamumu, krūtinės angina. Be to, ligos paūmėjimo metu taip pat gali būti mirtis, susijusi su širdies sutrikimų (širdies priepuolio) atsiradimu arba dėl hemoraginio insulto.

Ką įtraukti į hipertoninio meniu

Ką galima įtraukti į hipertenzijas? Apsvarstykite apytikslį patiekalų, kuriuos pacientai gali paruošti skirtingu paros metu, sąrašą.

Sudarydami didelio kraujospūdžio meniu per savaitę, turėkite omenyje kai kuriuos pagrindinius valgymo įpročius ligos atveju. Pirmiausia reikia prisiminti, kad persivalgymas yra griežtai draudžiamas. Štai kodėl visos porcijos turi būti mažos ir kuo mažesnės. Daugelis gydytojų rekomenduoja užpildyti patiekalus su aštriais prieskoniais ir žalumynais, bet jokiu būdu neturite pernelyg didinti jų su tokiais ingredientais. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas salotų padažams: jų vaidmuo yra nepageidautinas naudoti didelį kiekį alyvos, ir tuo labiau jūs neturėtumėte įtraukti majonezo ir parduotuvių padažų. Vietoj to, geriausia naudoti citrinos sultis arba, pavyzdžiui, obuolių sidro actą.

Kas gali būti naudojama hipertenzijai pusryčiams? Puikus variantas būtų omletas, kepamas ant kiaušinių ir nedidelio pieno kiekio (su minimaliu riebalų kiekiu). Taip pat geras rytas patiekalas - avižiniai arba grikių košė, kepti obuoliai arba, pavyzdžiui, vaisių salotos, pagardintos nedideliu kiekiu jogurto. Kaip gėrimas anksti ryte, galite naudoti sultis, želė, nuovirus sveikų vaisių, taip pat kompotus.

Tarp pusryčių ir vakarienės mitybos specialistai rekomenduoja atlikti nedidelį užkandį. Tam tinkamas nedidelis kiekis jogurto, obuolių, apelsinų ar nedidelio sumuštinio, pagaminto iš sveikų produktų (žuvų, vaisių ir pan.). Tos pačios taisyklės taikomos viduramžių užkandžiams, kurie turėtų būti atliekami tarp pietų ir vakarienės.

Per pietus taip pat turėtų būti patiekiami valgiai, pagaminti iš produktų, kurie mažina spaudimą hipertenzijos metu. Be to, reikia suprasti, kad vidurdienį pacientas turi valgyti ne tik teisingai, bet ir maistą, kuris prisotins savo kūną su daugybe naudingų komponentų. Puikus patiekalo variantas šiuo metu bus košės iš sveikų grūdų, sriuba, kurios pagrindas yra mažai riebalų sultinys, arba, pavyzdžiui, daržovių padažas. Be to, galite eksperimentuoti - paruošti daržovių pilafą, žuvų sriubą arba, pavyzdžiui, lengvas salotas su virtomis mėsos gabaliukais (mažai riebalų).

Vakarienė pacientas turėtų būti šiek tiek tankus, bet gana maistingas. Vakare galite naudoti nedidelį kiekį varškės arba, pavyzdžiui, garų. Labai skanus ir tinkamas pasirinkimas šiam laikui bus želė, triušis arba kalakutiena, taip pat sūrio pyragaičiai, kurie gali būti patiekiami su grietine (nebūtinai mažai riebalų).

Morkų riešutų salotos

Šio patiekalo dalimi nėra maisto produktų, kurie sukelia hipertenziją. Atvirkščiai, priešingai, ji turi visus tuos elementus, kurie yra praturtinti naudingais komponentais, kurie leidžia jums išspręsti iškilusią problemą.

Šiai salotai hipertenzinėms medžiagoms ruošti pagal čia pateiktą receptą, 200 g nuluptų ir nuplautų morkų vidutiniškai trintų. Po to jums reikia pridėti pora obuolių, susmulkintų tuo pačiu būdu, ir tada kruopščiai sumaišykite ingredientus. Po to jums reikia pridėti labai naudingą padažą, paruoštą iš 50 ml šviežių apelsinų sulčių, kartu su šaukštu medaus. Į gatavą salotą reikia įdėti nedidelį kiekį priešpjaustytų graikinių riešutų ir plauti razinas.

Borskas

Naudojant produktus, kurie yra draudžiami hipertenzija, galite padaryti labai skanius ir originalius borscht. Tačiau nepamirškite prisiminti, kad norint ją sukurti, turite naudoti sultinį, paruoštą ant liesos mėsos. Idealus variantas yra vištiena arba veršiena.

Norėdami paruošti patiekalą, paimkite 100 g smulkiai pjaustytų kopūstų, supjaustykite kubeliais tokiu pačiu kiekiu bulvių ir siųskite jį į paruoštą virimo sultinį. Tuo tarpu reikia paruošti keptuvę, pagamintą iš daržovių, supjaustytų juostelėmis arba tarkuotomis (30 g morkų, 80 g runkelių, 60 g pomidorų). Daržovės turėtų būti išplaunamos keptuvėje (šiek tiek aliejaus) 10 minučių, po to jos taip pat turėtų būti siunčiamos į keptuvę. Kai visi gaminiai yra paruošti, išimkite keptuvę nuo karščio, pagardinkite prieskoniais ir palikite turinį. Galų gale, patiekalas gali būti patiekiamas.

Vištienos krūtininė sriuba su daržovėmis

Į hipertenzijos dietą būtinai įtraukite tokį sveiką patiekalą, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės sriuba, virtą su daržovėmis.

Norėdami sukurti, paimkite 300 g paukščių filė, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Po to viščiukas turi būti supilamas su pora litrų šalto išvalyto vandens, druskos ir užvirinama. Po vandens užvirimo būtina pridėti skonio lauro lapus, juoduosius pipirus ir druską.

Mėsos virimo metu galite pradėti ruošti daržoves. Norėdami tai padaryti, paimkite porą bulvių, 200 g cukinijų, svogūnų ir morkų. Visos daržovės turi būti nuluptos, o didelės pjaustymo - į puodą. Jei pageidaujate, morkos ir svogūnai gali būti kepti, kurie turėtų būti dedami į sriubą virimo pabaigoje - todėl jis bus turtingesnis.

Pačioje virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite nedidelį kiekį krapų.

Morkų ir žirnių padažas

Kaip žinote, vienas iš produktų, mažinančių kraujospūdį hipertenzijoje, yra žalieji žirniai ir morkos. Naudodami tik šiuos du ingredientus, galite padaryti puikų pagrindinį patiekalą.

Norėdami tai padaryti, paimkite 200 g šviežių žirnių ir virkite lengvai sūdytame vandenyje. Tas pats turėtų būti daroma su 300 g morkų, kurios turi būti išvalytos ir plaunamos. Po to, kai daržovės virinamos, būtina juos supjaustyti maišytuvu, pridėti prie poros valgomųjų šaukštų mažai riebalų grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį. Visi sumaišyti komponentai turi būti gerai sumaišyti. Daugelis gydytojų rekomenduoja įtraukti šį konkretų patiekalą į hipertenzijos dietą, nes jis yra ne tik sveikas ir mitybos, bet ir labai skanus ir paprastas.

arrow