Redaktoriaus Pasirinkimas

Ką galite valgyti su pankreatitu: receptai. Ką galite valgyti su pankreatitu ir cholecistitu

Anonim

Bet kuri liga turi būti nedelsiant gydoma. Tačiau tuo pačiu metu taip pat svarbu stebėti teisingą gyvenimo būdą ir mitybą, kad nebūtų dar labiau pakenkta sau. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu.

Keletas žodžių apie ligą

Taigi, pankreatitas yra uždegiminis procesas, vykstantis kasoje. Paprasčiau tariant, tie fermentai, kurie turi patekti į dvylikapirštę žarną, lieka vietoje ir pradeda sunaikinti pačios kasos audinius. Tuo pačiu metu yra didelis pavojus, kad dėl šios ligos tokiu atveju išleidžiami toksinai gali patekti į kraujotaką ir labai pakenkti gyvybiniams organams, tokiems kaip širdis, inkstai ir kepenys. Reikia pasakyti, kad liga gali pasireikšti ir lėtiniu, ir ūminiu pavidalu. Tačiau su visais šiais niuansais pacientas turi laikytis tam tikros dietos. Čia labai svarbu žinoti, kurie maisto produktai gali būti valgyti nesirūpinant sveikata, kurie turėtų būti atsargūs, o kurie turėtų būti visiškai pašalinti iš dietos.

Ligos priežastys

Taip pat svarbu pasakyti, kokie veiksniai gali sukelti šios ligos atsiradimą ir vystymąsi. Taigi, pirmiausia tai yra netinkama mityba:

  1. Riebalų ir aštrus maistas.
  2. Pertrauka
  3. Dirbtinio maisto ir alkoholio naudojimas.

Be kitų priežasčių, gydytojai išskiria:

  1. Stresas ir nervų įtampa.
  2. Hormoninių vaistų priėmimas.
  3. Infekcijos.
  4. Pilvo sužalojimai.
  5. Sliekų ar helmintozės buvimas.
  6. Kasos kanalo obstrukcija.
  7. Pankreatitas gali išsivystyti kitų virškinimo trakto ligų fone. Pavyzdžiui, kepenų cirozė, tulžies akmenys arba skrandžio opos.

Atsižvelgiant į tai, galima padaryti paprastą išvadą, kad tik netinkama mityba gali sukelti šią gana pavojingą ligą.

Maisto vartojimo taisyklės

Pirmiausia noriu pasakyti ne apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu, bet kaip ištaisyti mitybą.

  1. Maisto patiekalai per dieną turėtų būti bent 5.
  2. Maitinimas turi būti dalinis. Kas 3 valandas reikia valgyti nedidelę porciją.
  3. Kad nebūtų dirginamos skrandžio sienos, visi suvartoti produktai turi būti ant žemės.
  4. Jums reikia valgyti tik šiltus patiekalus.
  5. Visi maisto produktai turi būti garinami arba virti.
  6. Pacientas turėtų padidinti baltymų maisto produktų suvartojimą.
  7. Būtina žymiai sumažinti riebaus maisto, taip pat angliavandenių turinčių maisto produktų vartojimą.
  8. Maisto produktai, turintys sokogonnym veiksmų, turėtų būti visiškai neįtraukti į vartojimą.
  9. Turime būti pasirengę tai, kad būtina organizuoti bado streikų dienas (ypač ligos paūmėjimo metu).

Ypač svarbu laikytis šių taisyklių žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinės ligos formos.

Duona

Taigi, ką jūs galite valgyti su pankreatitu ir kas yra geriausias dalykas atsisakyti? Ką galima pasakyti apie kepinius?

  1. Su šia liga rekomenduojama valgyti kviečių duoną tik vakarinius pyragus (ar net anksčiau). Kartais galite pasilepinti savalaikiais slapukais.
  2. Tuo pačiu metu būtina visiškai pašalinti visas šviežios duonos rūšis, taip pat ruginę duoną. Be to, pacientas turės pamiršti apie bandelius, pyragus ir kepinius.

Žuvys

Mes suprantame, kad galite valgyti su pankreatitu. Dabar noriu pasakyti keletą žodžių apie žuvis.

  1. Pacientui rekomenduojama vartoti liesos žuvies veisles. Žuvies patiekalai turi būti virti arba garinti.
  2. Šiuo atveju būtina visiškai pašalinti sūdytas, keptas žuvis, taip pat konservuotus ir ikrus.

Mažai riebalų turinčios žuvų rūšys (0, 2–3% riebalų) yra juodadėmės menkės, lydekos, menkės, lydekos, paltai, karšiai, plekšnės ir kt.

Vidutiniškai riebalinės žuvys ( 3–9 % riebalų) yra jūrinis karšis, rožinė lašiša, chum, karpiai.

Riebalų žuvų veislės (daugiau kaip 9%) yra unguriai, šprotai, skumbrės, silkės.

Mėsa

Ką dar galite valgyti su pankreatitu ir cholecistitu? Taigi, patiekalai taip pat turėtų sudaryti iš mėsos.

  1. Žmonėms, sergantiems šia liga, rekomenduojama vartoti mažai riebalų. Tai gali būti veršiena, triušis, kalakutiena arba vištiena (šiuo atveju paukštis turi būti be odos).
  2. Visiškai pašalinti iš dietos turėtų būti riebios mėsos: ėrienos, kiaulienos, žvėrienos, subproduktų. Taip pat turėtumėte vengti keptų maisto produktų, konservuotų prekių, rūkytos mėsos.

Idealus: kepkite mėsą porai arba virkite. Taip pat galite gaminti padažus, kviečius, rutuliukus, jautienos stroganoffą ir pan.

Kruopos

Toliau plečiame sąrašą, ką galima valgyti su pankreatitu ir cholecistitu, ir kuo geriau vengti šių ligų. Todėl atkreipkite dėmesį į grūdus:

  1. Geriausia virti pusiau klampaus košės iš šių grūdų: avižiniai, manų kruopos, ryžiai, grikiai. Taip pat galite valgyti virtus makaronus.
  2. Būtina vengti ankštinių augalų, soros ir miežių košė.

Galima paruošti iš šių produktų patiekalus ant vandens ar pieno, atskiesto vandeniu. Tai taip pat gali būti įvairūs puodeliai ir pudingai.

Pieno produktai

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pieno produktams žmonėms, sergantiems pankreatitu. Taigi, savo grynąja forma galite vartoti tik mažai riebalų varškę. Visą pieną, grietinėlę, grietinę - apie tai reikia pamiršti. Galite pagaminti iš pieno pagamintų patiekalų. Leidžiama naudoti įvairius pudingus ir troškinimus.

Daržovės

Jei pacientas turi lėtinį pankreatitą, ką galima valgyti iš daržovių?

  1. Leidžiama: bulvės, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai.
  2. Būtina atsisakyti druskos, špinatų, svogūnų, česnakų, baltųjų kopūstų, ridikų, ridikėlių ir ropių.

Tokiu atveju daržovės turėtų būti garinamos, virinamos arba troškintos.

Vaisiai ir saldumynai

Ką galima pasakyti apie saldžius vaisius ir kitus gėrybes? Taigi, renkantis vaisius, pirmenybė turėtų būti teikiama ne rūgštinėms veislėms. Pavyzdžiui, arbūzas gali būti valgomas su pankreatitu. Jei norite valgyti obuolį, jis turėtų būti tik kepamas (ir tik ne rūgštinės veislės). Be baimės, galite valgyti bananus dėl pankreatito, bet jūs turite visiškai atsisakyti citrusinių vaisių. Jokių problemų, galite virėjas sau įvairių vaisių želė, putos, želė.

Gėrimai

Ką galite gerti žmonėms, kurie kenčia nuo šios ligos? Taigi, būtina teikti pirmenybę silpnai užvirintiems arbatams arba rožių klubų nuovirai. Būtina rūpintis kompotais. Visiškai būtina išskirti sultis, stiprią arbatą ir kavą. Ir, žinoma, jokiu būdu negalima gerti gazuotų gėrimų.

Kiti maisto produktai

Ką dar turėtumėte prisiminti žmonėms, kurie kenčia nuo pankreatito? Taigi ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiems maisto produktams:

  1. Kiaušiniai Gryna forma galite valgyti tik baltymų garo omletą. Kituose patiekaluose leidžiama vartoti ne daugiau kaip pusę trynio. Priešingu atveju kiaušiniai turi būti visiškai palikti.
  2. Riebalai Be baimės galite valgyti rafinuotą saulėgrąžą ir sviestą. Visiškai atsisakykite gyvūnų riebalų ir ant jų paruoštų patiekalų. Kategoriškai jūs negalite valgyti su šia liga.
  3. Padažai ir prieskoniai. Leidžiami tik pusiau saldūs vaisių padažai. Visi kiti padažai ir prieskoniai turi būti pašalinti iš dietos.

Tabu

Kokie produktai turėtų visiškai atsisakyti diagnozuoti pankreatitą?

  1. Alkoholiniai ir mažai alkoholiniai gėrimai.
  2. Greitas maistas: mėsainiai, shawarma, karšti šunys.
  3. Lustai, krekeriai ir kt.
  4. Aštrūs prieskoniai, pagardai, padažai.
  5. Marinatai ir marinatai.
  6. Dešros ir rūkytos mėsos.
  7. Ledai

Kas turėtų būti pasirengęs?

Jei asmuo turi ūminį pankreatitą, ką galima valgyti? Nieko Ty pirmosiomis ligos paūmėjimo dienomis reikia bado. Šiuo metu leidžiama gerti tik gryną mineralinį vandenį be dujų ar dogrozės sultinio. Tai turėtų būti padaryta mažais gurkšniais. Tačiau galite gerti ne daugiau kaip 1 litrą skysčio per dieną. Be to, galios režimas gali būti toks:

  1. 4-6 dienos. Jūs galite gerti nesaldintą silpną arbatą su rupiu. Taip pat galite gaminti lengvą gruntinę sriubą, grikius arba ryžių košę, paruoštą piene.
  2. Nuo šeštos dienos galite pridėti prie dietos mažai riebalų varškės, šiek tiek pasenusios baltos duonos. Be to, palaipsniui pristatykite sviestą, kuris gali būti dedamas į daržovių tyrę (be balto kopūstų naudojimo).
  3. Ir tik po tokios griežtos dietos savaitės galite pradėti vartoti mitybą su mažai riebalų turinčia mėsa ir žuvimi.

Receptai

Taigi, ką galite valgyti su pankreatitu? Visų patiekalų receptus galima keisti savo nuožiūra. Tačiau verta prisiminti, kad patiekalų ruošimas yra geriausias porai ar virti. Dažnai galite vartoti virtas daržoves su mėsa. Kaip sriubos, jie negali būti virti mėsoje, žuvyje ar grybų sultinyje. Borschas, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba ir okroshka turėtų būti visiškai pašalintos iš dietos. Ir nesvarbu, kaip sunku tai padaryti, turime visiškai atsisakyti kepti maisto produktai ir produktai, vadinami greito maisto.

arrow